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タコライス

20131002糸こんにゃくを豚ひき肉の代わりに利用するスイートチリご飯です。でも、糸こんにゃくだけでは寂しいので、ちょっとだけ豚ひき肉も使います。 使う豚ひき肉の量は、家族4人分として500g。 そのうち低タンパク食として一人分30g。

レシピと成分表は下を見て下さい

[su_accordion] [su_spoiler title=”タコライスの作り方(家族4人分)はこちら” style=”fancy”]
  1. ショウガ1片をみじん切りしたものと豚ひき肉470gをフライパンで炒めつつ少しだけ塩こしょうする。出来上がったものはボウルに移し替えておく。この時に出た油はフライパンに残しておくのがポイント。
  2. 糸こんにゃくを みじん切りにする。
  3. 2と豚ひき肉30gを1で使ったフライパンにて中火以下で炒める。(強火で炒めたら、糸こんにゃくがピョンピョンとフライパンから飛び出しました。)
  4. 低タンパク米(今回は真粒米)炊飯後量140gをカレー皿に盛る。
  5. レタスを太めの千切りにして、4の上に盛る。
  6. 3の豚ひき肉と糸こんにゃく炒めを5の上に盛る。
  7. スイートチリソースをかけて完成。
※ 他家族の分は通常のご飯と、1の豚ひき肉炒めを使用します。 ※ それ以外は低タンパク食と同じです。 [/su_spoiler] [su_spoiler title=”成分表はこちら” style=”fancy”]
低タンパク食
1食分
エネルギーたんぱく質カリウム食塩相当量
合計kcalgmgg
豚ひき肉30g66kcal5.6g93mg0.0g
糸こんにゃく100g6kcal0.2g12mg0.0g
レタス50g6kcal0.3g10mg0.0g
真粒米
炊飯後140g
284kcal0.14g0mg0g
スイートチリソースkcalgmgg
poiler content [/su_spoiler] [/su_accordion]

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